Paistetut perunat rapealla pinnalla

Helppo ja maukas suomalaiselle keittiölle sopiva paistettujen perunoiden ohje. Rapea pinta, pehmeä sisus ja täyteläinen maku.

Nämä paistetut perunat ovat yksinkertainen ja herkullinen lisuke, joka sopii lähes kaiken kanssa. Perunat maustetaan oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja halutessasi yrteillä, minkä jälkeen ne paistetaan uunissa kullanruskeiksi ja rapeiksi. Lopputuloksena on pehmeä sisus ja rapea pinta, joka tekee tästä klassikosta aina toimivan valinnan arkeen ja juhlaan.

Ainekset

• 800 g kiinteitä perunoita
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia tai rosmariinia
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna, halutessa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
2. Pese perunat hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi tai kuutioiksi.
3. Laita perunat kulhoon ja lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, yrtit ja halutessa valkosipuli.
4. Sekoita niin, että kaikki perunat peittyvät tasaisesti mausteisiin.
5. Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille yhteen kerrokseen.
6. Paista 35–40 minuuttia ja käännä perunoita kerran paistamisen puolivälissä.
7. Ota uunista, kun perunat ovat kullanruskeita ja rapeita reunoiltaan.
8. Tarjoile heti lisukkeena esimerkiksi kalan, kanan tai kasvisruoan kanssa.