Paistettu kesäkurpitsa

Nopea ja helppo paistettu kesäkurpitsa on herkullinen kasvislisäke, joka sopii arkeen ja juhlaan.

Paistettu kesäkurpitsa on kevyt, maukas ja monipuolinen lisäke, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Oliiviöljy, valkosipuli ja ripaus sitruunaa korostavat kesäkurpitsan luonnollista makeutta, ja lopputulos sopii erinomaisesti kalan, kanan, pastan tai grilliruoan seuraksi.

Ainekset

• 3 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 30 g raastettua parmesaania, valinnainen

Ohjeet

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä 30 sekuntia varoen, ettei se pala.
4. Lisää kesäkurpitsaviipaleet pannulle yhtenä kerroksena. Paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kullanruskea ja sisus pehmenee.
5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla.
6. Sekoita lopuksi joukkoon sitruunamehu ja persilja.
7. Nosta tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle halutessasi parmesaania. Tarjoa heti lämpimänä.