Paahdetut perunat

Rapeat ja kullanruskeat paahdetut perunat, jotka sopivat erinomaisesti lisäkkeeksi arkeen ja juhlaan.

Nämä paahdetut perunat ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä. Ne valmistuvat helposti muutamasta perusaineksesta ja sopivat lähes kaiken kanssa: kalan, kanan, lihan tai kasvisruoan rinnalle. Ripaus paprikaa, valkosipulia ja tuoreita yrttejä tekee mausta täyteläisen ja houkuttelevan.

Ainekset

• 1 kg kiinteitä perunoita
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl makeaa paprikajauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia tai rosmariinia
• Tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Pese perunat hyvin. Halutessasi voit kuoria ne, mutta kuorineen lopputulos on rapsakampi.
3. Leikkaa perunat lohkoiksi tai tasakokoisiksi paloiksi.
4. Sekoita perunat kulhossa oliiviöljyn, valkosipulin, suolan, pippurin, paprikajauheen ja yrttien kanssa.
5. Levitä perunat pellille yhteen kerrokseen niin, etteivät ne ole päällekkäin.
6. Paahda perunoita uunissa 35–40 minuuttia. Käännä ne puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
7. Tarkista kypsyys haarukalla. Perunoiden tulee olla sisältä pehmeitä ja pinnalta kullanruskeita.
8. Tarjoile heti ja viimeistele tuoreella persiljalla.