Paahdettu parsa

Helppo ja herkullinen paahdettu parsa, jossa on rapeat reunat, mehevä sisus ja raikas sitruunan viimeistely. Valmis nopeasti uunissa.

Paahdettu parsa on nopea ja tyylikäs lisuke, joka sopii arkeen ja juhlaan. Uunissa parsa saa kevyesti karamellisoituneen pinnan ja säilyttää silti napakan, mehukkaan rakenteensa. Viimeistelyyn riittää oliiviöljy, valkosipuli, suola, pippuri ja halutessasi hieman sitruunaa tai parmesaania.

Ainekset

• 500 g vihreää parsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl raastettua parmesaania tai vegaaninen vaihtoehto, valinnainen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Pese parsat ja napsauta tai leikkaa niistä puumaiset tyvet pois.
3. Aseta parsat pellille yhteen kerrokseen. Lorauta päälle oliiviöljy ja lisää valkosipuli, suola sekä mustapippuri.
4. Kääntele parsat kauttaaltaan mausteissa, jotta ne peittyvät tasaisesti.
5. Paahda uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes parsat ovat pehmeitä mutta vielä napakoita ja reunat hieman ruskistuneita.
6. Nosta parsat tarjolle, viimeistele sitruunamehulla ja halutessasi parmesaanilla. Tarjoa heti.