Nasi Goreng eli indonesialainen paistettu riisi

Mausteinen ja herkullinen nasi goreng valmistuu nopeasti edellisen päivän riisistä, kasviksista, soijakastikkeesta ja paistetusta munasta.

Nasi goreng on klassinen indonesialainen paistettu riisi, jossa maistuvat soija, valkosipuli, sipuli ja chilin lempeä lämpö. Tämä versio sopii hyvin kasvislisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi, ja se onnistuu parhaiten kylmästä, kypsennetystä riisistä. Lopputulos on täyteläinen, aromaattinen ja nopeasti valmistuva ruoka, joka maistuu myös seuraavana päivänä.

Ainekset

• 4 kuppia kypsää, kylmää jasmiiniriisiä tai pitkän jyvän riisiä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 pieni sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 porkkana pieninä kuutioina
• 1 punainen paprika suikaloituna
• 1 kuppi pakasteherneitä
• 2 kananmunaa
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 rkl makeaa soijakastiketta tai 1 tl sokeria
• 1 tl chilihiutaleita tai maun mukaan
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 kevätsipuli viipaloituna
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• tarjoiluun limelohkoja

Ohjeet

1. Kuumenna suuri paistinpannu tai wok keskilämmöllä ja lisää kasviöljy.
2. Lisää sipuli ja kuullota 2 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Lisää valkosipuli, porkkana ja paprika. Paista 3–4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä.
4. Työnnä kasvikset pannun reunalle ja riko munat pannun keskelle. Sekoita nopeasti, jotta saat pehmeää munakokkelia.
5. Lisää kylmä riisi ja murustele se irtonaiseksi lastalla.
6. Sekoita joukkoon soijakastike, makea soijakastike, chilihiutaleet, seesamiöljy, suola ja mustapippuri.
7. Lisää herneet ja paista vielä 2–3 minuuttia, kunnes kaikki on kuumaa ja tasaisesti maustunutta.
8. Sekoita lopuksi joukkoon kevätsipuli.
9. Tarjoa heti limelohkojen kanssa.