Kreikkalainen salaatti

Raikas ja helppo kreikkalainen salaatti fetalla, tomaatilla, kurkulla, oliiveilla ja yrttisellä öljykastikkeella. Täydellinen lisuke tai kevyt ateria.

Kreikkalainen salaatti on klassinen välimerellinen ruokalaji, jossa yhdistyvät mehevät tomaatit, raikas kurkku, makea punasipuli, suolaiset oliivit ja täyteläinen feta. Tämä versio on nopea valmistaa ja sopii erinomaisesti lisukkeeksi grilliruoille, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Salaisuuten ja herkulliseen lopputulokseen ovat laadukkaat raaka-aineet ja yksinkertainen, hyvin maustettu kastike.

Ainekset

• 3 keskikokoista tomaattia
• 1 iso kurkku
• 1 punasipuli
• 1 vihreä paprika
• 150 g fetajuustoa
• 80 g mustia oliiveja
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl suolaa
• 0,25 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Pese vihannekset huolellisesti. Leikkaa tomaatit lohkoiksi, kurkku puolikuiksi tai paloiksi, paprika suikaleiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi.
2. Siirrä tomaatit, kurkku, paprika ja punasipuli suureen salaattikulhoon.
3. Lisää joukkoon oliivit ja murenna feta salaatin päälle tai asettele suurempina paloina.
4. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, oregano, suola ja mustapippuri.
5. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja kääntele kevyesti, jotta ainekset säilyvät kauniina.
6. Tarjoile heti tuoreen leivän tai grillatun ruoan kanssa.