Paistetut king oyster -sienet

Mehevät king oyster -sienet paistetaan nopeasti pannulla, maustetaan valkosipulilla, soijalla ja yrteillä sekä tarjoillaan herkullisena lisäkkeenä tai kasvispääruokana.

Tämä yksinkertainen ja maukas resepti nostaa king oyster -sienten mehevän rakenteen pääosaan. Pannulla paistamalla sieniin saadaan kaunis pinta, ja valkosipulin, soijan sekä sitruunan yhdistelmä tuo niihin syvyyttä ja raikkautta. Tarjoile ne riisin, perunan, pastan tai muun suosikkilisäkkeen kanssa.

Ainekset

• 500 g king oyster -sieniä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl voita tai vegaanista margariinia
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa tarvittaessa
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• ripaus chilihiutaleita halutessa

Ohjeet

1. Puhdista sienet kuivalla talouspaperilla ja leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi pituussuunnassa.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella pannulla keskilämmöllä.
3. Aseta sieniviipaleet pannulle yhteen kerrokseen ja paista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan.
4. Lisää valkosipuli pannulle ja paista 30 sekuntia, jotta se vapauttaa arominsa mutta ei pala.
5. Sekoita joukkoon soijakastike, sitruunamehu, hunaja tai vaahterasiirappi sekä mustapippuri. Kääntele sienet nopeasti kastikkeessa.
6. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Ripottele päälle persilja ja halutessasi chilihiutaleet.
7. Tarjoile heti lämpimänä esimerkiksi perunamuusin, riisin, paahdettujen vihannesten tai salaatin kanssa.