Keltainen kesäkurpitsa

Helppo ja herkullinen keltainen kesäkurpitsalisuke, jossa on valkosipulia, oliiviöljyä ja sitruunaa. Valmis nopeasti arkeen tai grilliruoan seuraksi.

Keltainen kesäkurpitsa on raikas ja monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin kalan, kanan, grilliruoan tai kasvisaterian rinnalle. Tämä resepti korostaa vihanneksen mietoa makeutta ja pehmeää rakennetta valkosipulin, oliiviöljyn ja sitruunan avulla. Lopputulos on kevyt, maistuva ja valmis vain muutamassa minuutissa.

Ainekset

• 2 keskikokoista keltaista kesäkurpitsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tl sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 ripaus chilihiutaleita, halutessasi

Ohjeet

1. Pese keltainen kesäkurpitsa ja leikkaa se noin puolen sentin viipaleiksi tai puolikuiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Paista 30 sekuntia, kunnes tuoksu vapautuu.
3. Lisää kesäkurpitsat pannulle ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät öljyyn ja valkosipuliin.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä 6–8 minuuttia välillä käännellen, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä mutta vielä hieman napakka.
5. Lisää sitruunamehu ja halutessasi chilihiutaleet. Sekoita hetki ja nosta pois liedeltä.
6. Viimeistele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile heti lämpimänä lisukkeena.