Paahdettu keltainen kurpitsa

Helppo ja maukas paahdettu keltainen kurpitsa valkosipulilla, oliiviöljyllä ja yrteillä. Täydellinen lisuke arkeen ja juhlaan.

Tämä paahdettu keltainen kurpitsa on yksinkertainen ja herkullinen lisuke, joka sopii hyvin kalan, kanan, lihan tai kasvispääruokien kanssa. Kurpitsa saa uunissa makeutta ja pehmeän rakenteen, ja valkosipuli sekä yrtit tuovat siihen täyteläistä makua. Resepti on nopea valmistaa ja toimii erinomaisesti myös viikon arjen aterioilla.

Ainekset

• 800 g keltaista kurpitsaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia tai rosmariinia
• 1 rkl hienonnettua persiljaa tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
2. Pese kurpitsa huolellisesti, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha suupaloiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita kurpitsapalat kulhoon ja sekoita ne oliiviöljyn, valkosipulin, suolan, mustapippurin ja yrttien kanssa.
4. Levitä kurpitsa tasaisesti leivinpaperille yhteen kerrokseen.
5. Paahda uunissa 20–25 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja reunat ovat kevyesti karamellisoituneet. Käännä paloja puolivälissä paistoa tasaisen paistumisen varmistamiseksi.
6. Nosta uunista, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile lämpimänä.