Jalapeño popperit

Rapeat jalapeño popperit täytetään kermaisella juusto-seoksella, kuorrutetaan ja paistetaan kullanruskeiksi. Täydellinen alkupala tai lisuke.

Nämä jalapeño popperit ovat täydellinen yhdistelmä tulisuutta, pehmeyttä ja rapeutta. Jalapeñot täytetään maustetulla tuorejuusto- ja juustoseoksella, päällystetään rapealla kuorrutteella ja paistetaan, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Tarjoa alkupalana, naposteltavana tai maistuvana lisukkeena grilliruoille.

Ainekset

• 6 isoa jalapeñoa
• 200 g tuorejuustoa, pehmennettynä
• 100 g cheddarjuustoa, raastettuna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 60 g korppujauhoja
• 1 rkl sulatettua voita
• 1 tl paprikajauhetta
• öljyä tai paistoainetta vuoan voiteluun

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja voitele leivinpelti tai uunivuoka kevyesti öljyllä.
2. Puolita jalapeñot pituussuunnassa ja poista siemenet sekä valkoiset väliseinät. Käytä käsineitä, jos haluat välttää chilin polttelua.
3. Sekoita kulhossa tuorejuusto, cheddar, valkosipuli, suola ja mustapippuri tasaiseksi täytteeksi.
4. Täytä jokainen jalapeño-puolikas juustoseoksella niin, että täyte on hieman koholla.
5. Sekoita korppujauhot, sulatettu voi ja paprikajauhe pienessä kulhossa. Ripottele seos täytettyjen jalapeñojen päälle.
6. Aseta popperit pellille ja paista 18–20 minuuttia, kunnes jalapeñot pehmenevät ja pinta on kullanruskea.
7. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä sellaisenaan tai dipin kanssa.