Valkoinen kanachili

Rohkea ja täyteläinen valkoinen kanachili kanan, valkoisten papujen ja pehmeiden mausteiden kanssa. Helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.

Valkoinen kanachili on täyteläinen ja lohdullinen ruoka, jossa kana, valkoiset pavut, mieto chili ja kermaisuus yhdistyvät pehmeäksi kokonaisuudeksi. Tämä resepti sopii erityisen hyvin viileisiin päiviin, mutta maistuu ympäri vuoden. Tarjoa sellaisenaan tai lisukkeiden, kuten limelohkojen, tuoreen korianterin ja tortillojen kanssa.

Ainekset

• 500 g broilerin rintafileetä tai reisipaloja kuutioina
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä silputtuna
• 1 vihreä paprika kuutioituna
• 2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1/2 tl chilihiutaleita tai maun mukaan
• 1/4 tl cayennepippuria, halutessa
• 2 purkkia valkoisia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• 700 ml kanalientä
• 1 purkki maissia, valutettuna
• 1 pieni purkki vihreitä chilejä tai 1 pieni mieto vihreä chili hienonnettuna
• 150 ml ruokakermaa tai kaurakermaa
• 1 limen mehu
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan
• tuoretta korianteria tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika, ja kuullota 4–5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää valkosipuli, juustokumina, oregano, korianteri, chilihiutaleet ja cayennepippuri. Sekoita 30 sekunnin ajan, jotta mausteet vapauttavat arominsa.
3. Lisää broileri ja paista kevyesti 3–4 minuuttia, kunnes pinta alkaa muuttua vaaleaksi.
4. Lisää valkoiset pavut, kanaliemi, maissi ja vihreät chilit. Kuumenna kiehumispisteeseen, vähennä lämpöä ja hauduta 20–25 minuuttia.
5. Jos käytät kokonaisia broilerinpalasia, varmista että ne kypsyvät täysin. Ota osa papuista ja soseuta ne halutessasi paksumman rakenteen saamiseksi.
6. Sekoita joukkoon kerma ja limen mehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Anna chilin hautua vielä 2–3 minuuttia, kunnes se on kuumaa ja täyteläistä.
8. Tarjoa kuumana ja viimeistele tuoreella korianterilla.