Sitruunainen kana

Raikas ja mehevä sitruunainen kana, jossa on valkosipulia, yrttejä ja herkullinen paistopinta. Helppo arkiruoka koko perheelle.

Sitruunainen kana on raikas ja täyteläinen ateria, jossa kanan mehukkuus yhdistyy sitruunan happamuuteen, valkosipulin aromiin ja pehmeään yrttiseen kastikkeeseen. Tämä resepti sopii hyvin arkeen, mutta näyttää ja maistuu myös juhlavammalta. Tarjoa esimerkiksi riisin, paahdettujen perunoiden tai vihreän salaatin kanssa.

Ainekset

• 600 g kanan rintafileetä tai paistileikettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 sitruunan mehu
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 dl kanalientä
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa
• 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Kuivaa kana talouspaperilla ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä timjamilla tai oreganolla.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä ja ruskista kana molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi. Nosta sivuun.
3. Lisää pannulle valkosipuli ja kypsennä hetki, kunnes tuoksu vapautuu, mutta valkosipuli ei pääse palamaan.
4. Kaada pannulle sitruunamehu, sitruunankuori ja kanaliemi. Sekoita pohjaa myöten ja lisää voi.
5. Palauta kana pannulle ja anna hautua miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike hieman saostunut.
6. Tarkista maku ja viimeistele persiljalla ennen tarjoilua.
7. Tarjoa heti haluamasi lisukkeen, kuten riisin, perunoiden tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.