Keitetty kanaresepti

Helppo ja maukas keitetty kanaresepti, joka hyödyntää kypsennetyn kanan pehmeän rakenteen. Sopii arkeen, salaattiin, voileipiin ja lämpimiin aterioihin.

Tämä keitetty kanaresepti on käytännöllinen ja monipuolinen tapa valmistaa mehukasta kanaa. Kypsä kana sopii sellaisenaan perunoiden ja vihannesten kanssa, mutta sitä voi käyttää myös salaateissa, pastoissa, tortilloissa ja täytetyissä leivissä. Liemestä saat samalla maukkaan pohjan keitolle tai kastikkeelle.

Ainekset

• 800 g kanan rintafileitä tai koipireisiä
• 1,5 litraa vettä
• 1 sipuli puoliksi leikattuna
• 2 porkkanaa paloina
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 laakerinlehteä
• 8 kokonaista mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1 oksa persiljaa
• halutessa 1 sellerinvarsi

Ohjeet

1. Laita kana kattilaan ja lisää vesi niin, että kana juuri peittyy.
2. Lisää sipuli, porkkanat, valkosipuli, laakerinlehdet, pippurit, suola ja halutessa selleri sekä persilja.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle nouseva vaahto pois.
4. Laske lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsää.
5. Nosta kana liemestä ja anna sen levätä muutama minuutti ennen silppuamista tai paloittelua.
6. Siivilöi liemi talteen, jos haluat käyttää sitä keittoihin, kastikkeisiin tai riisin keittämiseen.
7. Tarjoa kana lämpimänä lisukkeiden kanssa tai käytä se haluamaasi reseptiin.