Kanasalaatti

Raikas ja täyttävä kanasalaatti arkeen tai lounaaksi. Helppo valmistaa kypsästä kanasta, rapeista vihanneksista ja kevyestä kastikkeesta.

Tämä kanasalaatti on nopea, raikas ja monipuolinen ruoka, joka sopii hyvin lounaaksi, kevyeksi päivälliseksi tai evääksi. Mehukas kana yhdistyy rapeisiin vihanneksiin ja kevyesti maustettuun kastikkeeseen. Voit tarjoilla salaatin sellaisenaan tai lisätä mukaan leipää, pastaa tai avokadoa.

Ainekset

• 400 g kypsää kanafileetä tai paistettua broileria suikaloituna
• 1 jääsalaatti tai romainesalaatti revittynä
• 2 tomaattia kuutioituna
• 1 kurkku viipaloituna
• 1 punainen paprika suikaloituna
• 1 pieni punasipuli ohuina renkaina
• 100 g kirsikkatomaatteja puolikkaina
• 1 avokado viipaloituna
• 2 keitettyä kananmunaa lohkottuna
• 50 g fetajuustoa murennettuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl hunajaa
• 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa tai tilliä hienonnettuna

Ohjeet

1. Valmista kana, jos se ei ole vielä kypsää. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla, paista kypsäksi ja anna jäähtyä hieman ennen suikaloimista.
2. Pese ja pilko kaikki vihannekset. Revi salaatti kulhoon, lisää kurkku, tomaatit, paprika, punasipuli ja kirsikkatomaatit.
3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, Dijon-sinappi, hunaja ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää salaattikulhoon kana, avokado, kananmunat ja fetajuusto.
5. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita kevyesti.
6. Koristele tuoreella persiljalla tai tillillä ja tarjoa heti.