Kana sitruunalla

Mehevä ja raikas kana sitruunalla valmistuu helposti pannulla tai uunissa. Täydellinen arkiateria, jossa on pehmeä kastike ja herkullinen sitrusaromi.

Kana sitruunalla on raikas ja mehevä ruokalaji, jossa kanan pinta paistetaan kullanruskeaksi ja viimeistellään pehmeällä sitruunaisella kastikkeella. Resepti sopii hyvin arkiseen illalliseen, mutta toimii myös siistimpänä tarjottavana esimerkiksi riisin, perunoiden tai vihreän salaatin kanssa.

Ainekset

• 600 g broilerin rintafileitä tai fileepaloja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 sitruunan mehu
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 2 dl kanalientä
• 1 dl kuohukermaa tai ruokakermaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa
• 1 rkl vehnäjauhoja kastikkeen suurustamiseen, halutessa
• tuoretta persiljaa viimeistelyyn

Ohjeet

1. Kuivaa broilerinpalat talouspaperilla ja mausta ne suolalla, mustapippurilla ja kuivalla timjamilla.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella pannulla keskilämmöllä. Ruskista broileri molemmin puolin kullanruskeaksi. Nosta sivuun.
3. Lisää pannulle valkosipuli ja kuullota lyhyesti, varoen ettei se pala.
4. Lisää sitruunamehu, sitruunankuori ja kanalientä. Sekoita pohjasta irtoavat paistopalat kastikkeeseen.
5. Lisää kerma. Jos haluat paksumman kastikkeen, sekoita vehnäjauhot pieneen määrään kylmää vettä ja lisää pannulle samalla sekoittaen.
6. Palauta broilerit pannulle ja anna hautua miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mehevää.
7. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.
8. Tarjoile heti ja viimeistele hienonnetulla persiljalla.