Naudanliha valkosipulilla ja yrteillä

Mehevä ja maukas naudanliharuoka valkosipulilla, yrteillä ja pannussa paahdetuilla mausteilla. Helppo pääruoka arkeen tai juhlaan.

Tämä naudanliharuoka on klassinen ja täyteläinen pääruoka, jossa naudanliha saa makua valkosipulista, rosmariinista, timjamista ja kevyestä paistopinnasta. Resepti sopii hyvin perheaterialle, ja sen voi tarjoilla perunoiden, paahdettujen kasvisten tai salaatin kanssa. Lopputulos on mehukas, aromaattinen ja helppo valmistaa.

Ainekset

• 600 g naudan sisä- tai paahtopaistia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 dl lihalientä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Ota naudanliha huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen kypsennystä. Taputtele pinta kuivaksi talouspaperilla.
2. Mausta liha suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja rosmariinilla.
3. Kuumenna rypsiöljy ja voi isolla pannulla keskilämmöllä. Lisää liha ja paista kaikkia pintoja, kunnes pinta on kauniin ruskea.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja anna sen pehmetä hetki ilman, että se tummuu liikaa.
5. Kaada pannulle lihaliemi ja sitruunamehu. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes liha on halutun kypsä. Käännä lihaa tarvittaessa kypsennyksen aikana.
6. Nosta liha pannulta ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
7. Lisää pannun kastikkeen joukkoon persilja, sekoita ja kaada kastike viipaloidun lihan päälle.
8. Tarjoa heti perunoiden, vihannesten tai salaatin kanssa.