Mehevä lihamureke

Perinteinen, mehevä ja helppo lihamureke suomalaisella twistillä. Valmistuu uunissa arjen pääruoaksi, joka maistuu koko perheelle.

Tämä mehevä lihamureke on klassinen arkiruoka, joka valmistuu helposti ja maistuu lämpimänä perunoiden, muusin tai salaatin kanssa. Sipuli, korppujauho ja mausteet tuovat murekkeeseen täyteläisen maun, ja päälle sivelletty kastike tekee pinnasta herkullisen mehukkaan. Ohje sopii hyvin perheelle ja toimii erinomaisesti myös seuraavan päivän evääksi.

Ainekset

• 800 g jauhelihaa
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 kananmuna
• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl maitoa
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl sinappia
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 2 rkl voita voiteluun
• 2 rkl ketsuppia tai tomaattikastiketta pinnalle

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpelti tai käytä vuokaa.
2. Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa ja anna turvota muutama minuutti.
3. Lisää kulhoon jauheliha, sipuli, valkosipuli, kananmuna, suola, pippuri, paprikajauhe, sinappi ja persilja.
4. Vaivaa massa tasaiseksi, mutta älä ylikuumenna sitä käsissä, jotta lopputulos pysyy mehevänä.
5. Muotoile taikinasta pitkä mureke tai paina se vuokaan.
6. Sivele pinta ketsupilla tai tomaattikastikkeella ja lisää päälle pieniä voinokareita.
7. Paista uunin keskitasolla noin 55 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on vähintään 72 astetta.
8. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia, jotta mehut tasaantuvat.
9. Tarjoa perunamuusin, keitettyjen perunoiden, ruskean kastikkeen tai raikkaan salaatin kanssa.