Kalkkunajauhelihavuoka juureksilla

Mehevä ja helppo kalkkunajauhelihavuoka juureksilla on arkinen pääruoka, joka valmistuu yhdessä vuoassa ja maistuu koko perheelle.

Kalkkunajauhelihavuoka juureksilla on täyttävä, maukas ja helposti muokattava arjen pääruoka. Mieto kalkkunajauheliha sopii erinomaisesti yhteen makeiden juuresten, tomaattisen kastikkeen ja pehmeän juustokuorrutteen kanssa. Tämä resepti on suunniteltu kiireisiin päiviin: valmistelu on nopeaa ja lopputulos on mehevä, ravitseva ja lämminhenkinen. Tarjoa sellaisenaan tai vihreän salaatin kanssa.

Ainekset

• 600 g kalkkunajauhelihaa
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 keltainen sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 porkkanaa kuutioituna
• 1 pieni palsternakka kuutioituna
• 1 punainen paprika kuutioituna
• 2 dl pakasteherneitä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 2 dl ruokakermaa tai kaurakermaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 150 g juustoraastetta
• tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele keskikokoinen uunivuoka kevyesti.
2. Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja kalkkunajauheliha. Paista, kunnes jauheliha on kypsää ja murumaista.
3. Lisää porkkana, palsternakka ja paprika. Kypsennä muutama minuutti, jotta kasvikset pehmenevät hieman.
4. Sekoita joukkoon tomaattimurska, tomaattipyree, kerma, suola, mustapippuri, paprikajauhe, timjami ja chilihiutaleet. Anna hautua 5 minuuttia. Lisää lopuksi herneet.
5. Kaada seos uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle juustoraaste.
6. Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut ja vuoka kuplii reunoilta.
7. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele persiljalla ja tarjoa lämpimänä.