Italialaiset lihapullat

Mehevät italialaiset lihapullat tomaattiliemessä. Helppo ja maukas pääruoka arkeen tai viikonloppuun.

Italialaiset lihapullat ovat täyteläinen ja kodikas ruoka, jossa mehukkaat lihapullat haudutetaan aromaattisessa tomaattikastikkeessa. Tämä versio yhdistää naudanlihan, parmesaanin, yrttien ja valkosipulin maukkaaksi kokonaisuudeksi. Tarjoa pasta-annoksen, perunamuusin tai rapean leivän kanssa.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa naudasta
• 1 pieni sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 kananmuna
• 60 g korppujauhoja
• 50 g raastettua parmesaania
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 400 g murskattuja tomaatteja
• 1 dl vettä tai lihalientä
• 1 tl sokeria
• 1 laakerinlehti

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli, valkosipuli, kananmuna, korppujauhot, parmesaani, persilja, oregano, suola ja mustapippuri.
2. Muotoile massasta tasakokoisia lihapullia, noin 16 kappaletta.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja ruskista lihapullia kauttaaltaan 4–5 minuuttia. Nosta sivuun.
4. Lisää samaan pannuun murskatut tomaatit, vesi tai lihaliemi, sokeri ja laakerinlehti. Sekoita hyvin.
5. Palauta lihapullat kastikkeeseen ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kastike hieman sakeutunut.
6. Poista laakerinlehti ja tarkista maku. Tarjoa heti haluamasi lisukkeen kanssa.