Italialainen makkara-ateria

Mehevä ja täyteläinen italialainen makkara-ateria, jossa makkara, kasvikset ja tomaattinen kastike yhdistyvät helpoksi arkiruoaksi.

Tämä italialaiseen makkaraan perustuva ruoka on täyteläinen, nopea ja helppo valmistaa. Paistettu makkara saa seurakseen sipulia, paprikaa, valkosipulia ja tomaattikastiketta, jotka tekevät annoksesta mehukkaan ja aromaattisen. Tarjoa pastan, perunamuusin tai rapean leivän kanssa.

Ainekset

• 500 g italialaista makkaraa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 keltainen sipuli silputtuna
• 1 punainen paprika suikaleina
• 1 vihreä paprika suikaleina
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 400 g murskattuja tomaatteja
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 120 ml kanalientä tai vettä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 0,5 tl chilihiutaleita maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy laajassa pannussa keskilämmöllä. Ruskista italialainen makkara kauttaaltaan, noin 5–7 minuuttia. Siirrä makkara lautaselle.
2. Lisää pannulle sipuli ja paprikat. Kuullota 4–5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman.
3. Lisää valkosipuli ja tomaattipyree. Sekoita noin 30 sekuntia, jotta maku avautuu.
4. Kaada pannulle murskatut tomaatit ja kanaliemi. Lisää oregano, basilika ja chilihiutaleet.
5. Laita makkara takaisin pannulle ja anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja makkara on kypsää.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle tuore persilja ja tarjoa heti.