Hampurilaisvuoka

Mehevä ja täyttävä hampurilaisvuoka jauhelihasta, perunasta, juustosta ja mausteisesta kastikkeesta. Helppo arki-illan pääruoka koko perheelle.

Hampurilaisvuoka yhdistää tutut hampurilaisen maut täyttäväksi uuniruoaksi. Rapeaksi paistetun jauhelihan, sipulin, tomaattisen kastikkeen, perunoiden ja sulaneen juuston yhdistelmä tekee tästä helposti valmistettavasta ateriasta erityisen suositun arkena. Tarjoile sellaisenaan salaatin kanssa tai lisää rinnalle suolakurkkua ja lisäkastiketta.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa
• 1 suuri sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 3 rkl ketsuppia
• 1 rkl sinappia
• 2 dl lihalientä
• 700 g perunoita ohuina viipaleina
• 2 dl ruokakermaa
• 150 g cheddarjuustoa raastettuna
• 2 suolakurkkua viipaleina
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 rkl voita

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele keskikokoinen uunivuoka kevyesti voilla.
2. Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Laita sivuun.
3. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja jauheliha, paista kunnes liha ruskistuu.
4. Mausta suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Lisää tomaattipyree, ketsuppi ja sinappi. Sekoita hyvin.
5. Kaada pannulle lihaliemi ja anna kastikkeen hautua muutama minuutti, kunnes maku tasaantuu.
6. Asettele puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle. Lusikoi päälle puolet jauhelihaseoksesta. Toista kerrokset lopulla perunoilla ja lihalla.
7. Kaada ruokakerma tasaisesti vuokaan ja ripottele pinnalle oregano sekä puolet juustosta.
8. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 30 minuuttia. Poista folio, lisää loppu juusto ja viipaloidut suolakurkut pinnalle.
9. Jatka paistamista noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta kullanruskea.
10. Anna vuoan vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä.