Ziti-mozzarella ja jauheliha

Mehevä uunissa gratinoitu ziti-mozzarella ja jauheliha on täyteläinen pasta-ateria arkeen ja viikonloppuun. Helppo valmistaa ja täydellisen juustoinen.

Tämä ziti-mozzarella ja jauheliha on runsas ja lohdullinen uunipasta, jossa täyteläinen tomaattikastike, maustettu jauheliha ja sulanut mozzarella yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi. Ruoka sopii erinomaisesti koko perheelle ja valmistuu helposti ilman monimutkaisia työvaiheita.

Ainekset

• 400 g ziti-pastaa
• 500 g jauhelihaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 700 ml tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1/2 tl chilihiutaleita halutessa
• 250 g mozzarellaa raastettuna tai kuutioituna
• 50 g parmesaania raastettuna
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• vettä pastan keittämiseen
• suolaa pastan keitinveteen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja voitele suuri uunivuoka kevyesti.
2. Keitä ziti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti vain al denteksi. Valuta ja siirrä sivuun.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia 3–4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää valkosipuli ja jauheliha. Paista, kunnes liha on ruskistunut ja kypsää. Poista ylimääräinen rasva tarvittaessa.
5. Sekoita joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska, suola, pippuri, oregano, basilika ja halutessa chilihiutaleet. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon tai levitä puolet pastasta vuokaan, lisää puolet kastikkeesta ja puolet mozzarellasta, ja toista kerrokset.
7. Ripottele pinnalle loput mozzarella ja parmesaani.
8. Paista uunissa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kuuma, kupliva ja kauniisti kullanruskea.
9. Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele persiljalla ja tarjoile lämpimänä.