Spagetti Bolognese

Täyteläinen ja klassinen Spagetti Bolognese naudan jauhelihalla, tomaatilla ja yrteillä. Helppo arkiruoka koko perheelle.

Spagetti Bolognese on klassinen, täyteläinen ja helposti valmistettava pastaruoka, jossa maistuvat naudan jauheliha, sipuli, valkosipuli, tomaatti ja italialaiset mausteet. Tämä resepti sopii mainiosti kiireisiin arki-iltoihin, mutta maistuu myös viikonlopun rennossa ateriapöydässä. Lopputuloksena saat mehevän kastikkeen ja täydellisesti kypsyneen spagetin.

Ainekset

• 400 g spagettia
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 400 g murskattuja tomaatteja
• 1 dl vettä tai lihalientä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 laakerinlehti
• 1/2 tl sokeria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• parmesaanijuustoa tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä ja kuullota sipuli pehmeäksi noin 5 minuutin ajan.
2. Lisää valkosipuli ja jauheliha. Paista, kunnes liha on ruskistunut ja murustunut.
3. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja paista 1 minuutti, jotta maku syvenee.
4. Lisää murskatut tomaatit, vesi tai lihaliemi, suola, pippuri, oregano, basilika, laakerinlehti ja sokeri.
5. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä ilman kantta 20–25 minuuttia. Sekoita välillä, jotta kastike ei pala pohjaan.
6. Keitä spagetti runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
7. Poista laakerinlehti kastikkeesta ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
8. Valuta spagetti ja tarjoile kastikkeen kanssa. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja parmesaania.