Klassinen kotitekoinen pizza

Tee helposti rapeapohjainen ja maukas kotitekoinen pizza yksinkertaisista aineksista. Täydellinen perusresepti arkeen ja viikonloppuun.

Tämä klassinen kotitekoinen pizza on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti, kun haluat rapean pohjan, täyteläisen tomaattikastikkeen ja runsaasti suosikkitäytteitä. Resepti antaa hyvän pohjan, jota voit muunnella oman maun mukaan.

Ainekset

• 500 g vehnäjauhoja
• 7 g kuivahiivaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 dl kädenlämpöistä vettä
• 200 g tomaattimurskaa
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 250 g mozzarellaa
• 1 dl viipaloituja herkkusieniä
• 1 dl kinkkua tai muuta haluamaasi täytettä
• tuoretta basilikaa tarjoiluun
• mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kuivahiiva, sokeri ja suola.
2. Lisää kädenlämpöinen vesi ja oliiviöljy. Alusta taikinaa 8–10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
3. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
4. Valmista kastike sekoittamalla tomaattimurska, valkosipuli, oregano ja ripaus mustapippuria.
5. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Jos käytössä on pizzakivi tai pelti, anna sen lämmetä uunissa.
6. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli tai venytä siitä kaksi ohutta pizzapohjaa.
7. Levitä kastike pohjien päälle, lisää mozzarella ja haluamasi täytteet.
8. Paista pizzaa 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja juusto sulanut.
9. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.