Munanuudelit kermakastikkeella

Täyteläinen ja helppo munanuudeliruoka, jossa talharim-tyylinen munapasta yhdistyy pehmeään kermakastikkeeseen. Valmis arkiaterialle nopeasti.

Munanuudelit kermakastikkeella on nopea ja maukas pastaruoka, jossa munapastan pehmeä rakenne saa seurakseen samettisen kastikkeen. Resepti sopii hyvin arkeen, mutta maistuu myös viikonlopun rentoon ateriaan. Voit viimeistellä annoksen tuoreilla yrteillä, mustapippurilla ja parmesaanilla.

Ainekset

• 400 g talharim-tyylistä munapastaa tai munanuudeleita
• 2 rkl voita
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl pastan keitinvettä
• 1 dl raastettua parmesaania
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Lisäksi halutessa lisää parmesaania tarjoiluun

Ohjeet

1. Keitä munapasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Säästä 1 dl keitinvettä ennen valuttamista.
2. Sulata voi suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä noin 30 sekuntia. Varo, ettei valkosipuli pääse ruskistumaan.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja lisää keitinvettä hieman kerrallaan. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
5. Lisää parmesaani, suola, mustapippuri ja ripaus muskottipähkinää. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia.
6. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
7. Lisää lopuksi persilja ja tarkista maku. Tarjoa heti halutessasi lisää parmesaania päällä.