Macarroni juustolla

Kermaisen täyteläinen macarroni juustolla, jossa on pehmeä juustokastike ja täydellinen suutuntuma arkeen tai viikonloppuun.

Macarroni juustolla on täyteläinen ja lohdullinen pasta-annos, jossa kypsä pasta yhdistyy pehmeään, kermaiseen juustokastikkeeseen. Tämä versio on nopea valmistaa ja sopii mainiosti arki-illalliseksi tai jaettavaksi ystävien kanssa. Parasta on rapea, kullanruskea pinta ja runsas juuston maku.

Ainekset

• 300 g macaronia
• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• 200 ml ruokakermaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 200 g raastettua cheddarjuustoa
• 100 g raastettua mozzarellaa
• 50 g parmesaania pinnalle
• 1 rkl korppujauhoja halutessa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti.
2. Keitä macaroni suolatussa vedessä lähes kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja siirrä sivuun.
3. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita minuutin ajan, jotta saat vaalean suurusteen.
4. Kaada maito vähitellen joukkoon koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta kastike pysyy sileänä.
5. Lisää ruokakerma, suola, mustapippuri ja muskottipähkinä. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se sakenee.
6. Sekoita joukkoon cheddar ja mozzarella. Anna juuston sulaa tasaiseksi kastikkeeksi.
7. Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada seos uunivuokaan.
8. Ripottele pinnalle parmesaani ja halutessa korppujauhot.
9. Paista 12–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
10. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.