Ricotta-resepti kevyeseen ateriaan

Helppo ja kevyt ricotta-resepti, jossa ricota yhdistyy munien ja yrttien kanssa maukkaaksi annokseksi. Sopii aamiaiselle, lounaalle tai kevyeksi illalliseksi.

Tämä ricotta-resepti on yksinkertainen, täyteläinen ja sopii tilanteisiin, joissa haluat valmistaa nopeasti jotain maukasta ilman raskasta lopputulosta. Pehmeä ricotta, munat ja tuoreet yrtit muodostavat herkullisen yhdistelmän, joka toimii hyvin sellaisenaan tai leivän kanssa.

Ainekset

• 250 g ricottaa
• 4 kananmunaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 2 rkl raastettua parmesaania
• 2 viipaletta täysjyväleipää tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen tai valmistele paistinpannu, jos haluat tehdä annoksen liedellä.
2. Sekoita ricotta kulhossa valkosipulin, persiljan, ruohosipulin, suolan, mustapippurin ja muskottipähkinän kanssa.
3. Jaa ricottaseos kahteen uuninkestävään vuokaan tai pieneen paistokasariin.
4. Riko kaksi munaa kumpaankin vuokaan ricottaseoksen päälle varovasti.
5. Ripottele pinnalle parmesaani ja valuta päälle oliiviöljy.
6. Paista uunissa 10-12 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet mutta keltuainen on vielä hieman pehmeä. Jos valmistat liedellä, peitä pannu ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia.
7. Tarjoile heti lämpimän täysjyväleivän kanssa.