Pehmeät pannukakut

Helppo ja nopea pannukakkuresepti, jolla saat kuohkeat ja kullanruskeat pannukakut aamiaiselle tai välipalaksi.

Nämä pehmeät pannukakut valmistuvat nopeasti arjen aamiaiseksi tai viikonlopun herkutteluun. Taikina on yksinkertainen, ja lopputulos on kuohkea, miedon makea ja helposti muunneltava. Tarjoa pannukakut tuoreiden marjojen, hillon, vaahterasiirapin tai jogurtin kanssa.

Ainekset

• 2 kananmunaa
• 3 dl maitoa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl voita sulatettuna sekä paistamiseen

Ohjeet

1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki.
2. Lisää maito, sokeri, suola ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
3. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinaan vähitellen samalla sekoittaen.
4. Sekoita lopuksi sulatettu voi taikinaan. Anna taikinan levätä 5 minuuttia, jos ehdit.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja voitele se kevyesti voilla.
6. Kaada pannulle pieniä annoksia taikinaa ja paista pannukakkuja noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes pinta on kullanruskea.
7. Nosta valmiit pannukakut lautaselle ja tarjoa lämpiminä haluamiesi lisukkeiden kanssa.