Kuoriton quiche

Kuoriton quiche on helppo ja kevyt uuniruoka, jossa kananmunat, kerma ja täyte paistuvat ilmavaksi suolaiseksi piiraaksi ilman pohjaa.

Kuoriton quiche on täydellinen valinta, kun haluat valmistaa herkullisen, täyteläisen ja helpon uuniruoan ilman taikinapohjaa. Se syntyy nopeasti perusraaka-aineista ja muuntuu helposti sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Lopputulos on pehmeä, mehevä ja sopii yhtä hyvin lounaaksi, illalliseksi kuin brunssipöytään.

Ainekset

• 6 kananmunaa
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl maitoa
• 150 g juustoraastetta
• 1 pieni sipuli hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 150 g kinkkua tai paistettua pekonia kuutioina
• 1 kourallinen pinaattia tai muita vihreitä lehtiä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1 rkl voita vuoan voiteluun
• halutessa tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele noin 24 cm:n piirakkavuoka tai uunivuoka voilla.
2. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla pehmeiksi. Lisää halutessasi kinkku tai pekoni ja paista hetki. Lisää lopuksi pinaatti ja anna sen juuri ja juuri pehmetä.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, kerma ja maito. Lisää suola, mustapippuri ja muskottipähkinä.
4. Lisää munaseokseen juustoraaste sekä paistetut täytteet ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle tarvittaessa hieman lisää juustoa.
6. Paista 30–35 minuuttia, kunnes quiche on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta rakenne asettuu helpommin leikattavaksi.
8. Tarjoa lämpimänä salaatin kanssa tai anna jäähtyä ja nauti myös kylmänä.