Katkarapucocktail

Raikas ja klassinen katkarapucocktail on nopea alkuruoka, jossa mehukkaat katkaravut, rapea salaatti ja täyteläinen kastike sopivat yhteen erinomaisesti.

Katkarapucocktail on klassinen, raikas ja helposti valmistettava alkuruoka, joka sopii juhlapöytään, alkupalaksi tai kevyeksi ateriaksi. Tässä versiossa mehukkaat katkaravut tarjoillaan rapean salaatin, kermaisen kastikkeen ja sitruunan kanssa. Lopputulos on näyttävä, mutta valmistuu nopeasti ilman monimutkaisia työvaiheita.

Ainekset

• 300 g kypsennettyjä ja kuorittuja katkarapuja
• 1 pieni jääsalaatti tai romainesalaatti
• 1 avokado, kuutioituna
• 1 pieni kurkku, viipaloituna
• 1 sitruuna lohkoiksi
• 1 rkl hienonnettua tilliä
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Huuhtele salaatti, valuta hyvin ja revi tai pilko tarjoiluastioihin.
2. Laita katkaravut kulhoon. Mausta kevyesti suolalla, mustapippurilla ja halutessasi pienellä määrällä sitruunamehua.
3. Valmista kastike sekoittamalla 1 dl majoneesia, 1 dl ranskankermaa, 1 rkl ketsuppia, 1 tl sitruunamehua ja ripaus paprikajauhetta.
4. Asettele salaatti, kurkku ja avokado annoskulhoihin tai lautasille.
5. Jaa katkaravut salaattipedille ja lusikoi kastike niiden päälle tai tarjoa erikseen.
6. Koristele tillillä ja sitruunalohkoilla. Tarjoa heti kylmänä.