Yum Yum -kastike

Helppo ja täyteläinen Yum Yum -kastike, joka sopii hyvin grillatun lihan, katkarapujen, riisin ja kasvisten kanssa.

Yum Yum -kastike on kermaisen pehmeä, hieman makea ja sopivasti mausteinen kastike, joka tuo annoksiin runsaasti makua. Se sopii erinomaisesti hibachi-ruokiin, grillatulle kanalle, katkaravuille, kasviksille sekä dippikastikkeeksi.

Ainekset

• 2 dl majoneesia
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 rkl srirachaa tai muuta chilikastiketta
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl sulatettua voita
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl paprikaa
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl vettä, tarpeen mukaan koostumuksen säätämiseen
• 1 rkl hienonnettua kevätsipulia tai ruohosipulia pinnalle

Ohjeet

1. Mittaa majoneesi kulhoon.
2. Lisää tomaattipyree, sriracha, riisiviinietikka ja sulatettu voi.
3. Mausta valkosipulijauheella, sipulijauheella, paprikalla, sokerilla ja suolalla.
4. Sekoita tasaiseksi ja maista. Lisää tarvittaessa vettä, jos haluat juoksevamman koostumuksen.
5. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Sekoita vielä kerran ennen tarjoilua ja viimeistele kevätsipulilla tai ruohosipulilla.