Jogurttileipä

Mehevä ja helppo kotitekoinen jogurttileipä, joka valmistuu nopeasti arkiseen ateriaan, aamiaispöytään tai leivänpäälle.

Jogurttileipä on pehmeä, helposti valmistuva ja monikäyttöinen leipä, jossa jogurtti tuo taikinaan mehevyyttä ja miellyttävää happamuutta. Se sopii erinomaisesti aamiaispöytään, voileipiin tai keittojen seuraksi. Tämä resepti onnistuu hyvin myös aloittelevalta leipojalta.

Ainekset

• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 1 dl lämmintä vettä
• 25 g tuorehiivaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

Ohjeet

1. Murenna hiiva kulhoon ja liuota se kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää jogurtti, oliiviöljy, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa noin 8–10 minuuttia, kunnes se on pehmeä ja kimmoisa.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Muotoile kohonnut taikina leiväksi ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille tai voideltuun vuokaan.
6. Anna leivän kohota vielä 15 minuuttia.
7. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja leipä kuulostaa ontolta pohjasta koputettaessa.
8. Anna jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.