Irlantilainen soodaleipä

Nopea ja helppo irlantilainen soodaleipä ilman hiivaa. Rapea kuori, pehmeä sisus ja vain muutama perusaine, jotka sopivat arkeen ja juhlaan.

Irlantilainen soodaleipä on perinteinen, nopea ja vaivaton leipä, joka kohoaa ruokasoodan ja kirnupiimän avulla ilman hiivaa. Lopputuloksena on kauniisti halkeileva kuori ja pehmeä, hieman tiivis sisus. Tämä resepti sopii erinomaisesti lämpimänä tarjottavaksi voin, hillon tai keiton kanssa.

Ainekset

• 500 g vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 400 ml kirnupiimää
• 1 rkl hunajaa tai siirappia, halutessa
• 1 rkl sulatettua voita, paistamiseen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola ja ruokasooda.
3. Lisää kirnupiimä ja halutessasi hunaja tai siirappi. Sekoita vain sen verran, että taikina juuri ja juuri yhdistyy.
4. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa hyvin varovasti 20–30 sekuntia. Muotoile pyöreäksi leiväksi.
5. Siirrä taikina pellille. Tee veitsellä syvä risti leivän päälle, jotta kypsyminen on tasainen.
6. Sivele pinta halutessasi sulatetulla voilla.
7. Paista 35 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea ja pohja kopisee ontosti.
8. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.