Hampurilaiskeitto

Täyteläinen hampurilaiskeitto, jossa jauheliha, perunat, juusto ja vihannekset yhdistyvät helppoon arkiruokaan. Lämmin ja ruokaisa keitto koko perheelle.

Hampurilaiskeitto on täyteläinen ja lohdullinen keitto, joka maistuu kuin lämmin versio klassisesta hampurilaisateriasta. Pehmeät perunat, ruskistettu jauheliha, porkkana, selleri ja sulava juusto tekevät tästä nopean mutta runsaan ruoan, joka sopii hyvin viileisiin päiviin tai kiireiseen arki-iltaan. Tarjoa sellaisenaan tai rapean leivän kanssa.

Ainekset

• 500 g jauhelihaa
• 1 rkl öljyä
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2 porkkanaa kuutioituna
• 2 sellerinvartta kuutioituna
• 4 perunaa kuutioituna
• 1 l lihalientä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 2 dl ruokakermaa
• 150 g sulatejuustoa tai cheddaria raastettuna
• 2 rkl hienonnettua persiljaa tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna öljy isossa kattilassa ja ruskista jauheliha murusiksi. Kaada tarvittaessa ylimääräinen rasva pois.
2. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri. Kuullota muutama minuutti, kunnes vihannekset pehmenevät hieman.
3. Sekoita joukkoon perunat, tomaattipyree, tomaattimurska, lihaliemi, suola, pippuri, paprikajauhe ja timjami.
4. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
5. Lisää ruokakerma ja juusto. Sekoita, kunnes juusto sulaa ja keitto muuttuu kermaiseksi.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Ripottele pinnalle persiljaa ja tarjoa heti.