Vaniljakakku

Tämä pehmeä ja ilmava vaniljakakku on helppo valmistaa arkeen tai juhlaan. Klassinen resepti, joka onnistuu varmasti ja maistuu koko perheelle.

Vaniljakakku on klassinen leivonnainen, joka hurmaa pehmeydellään, miedolla vaniljan maullaan ja mehevyydellään. Tämä resepti sopii hyvin sellaisenaan tarjottavaksi kahvin tai teen kanssa, mutta se toimii myös erinomaisena pohjana täytekakuille, marjoille ja kuorrutteille. Ohje on selkeä ja sopii hyvin myös aloittelevalle leipojalle.

Ainekset

• 3 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 100 g voita
• 2 dl maitoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 22 cm:n kakkuvuoka tai vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.
2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.
5. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Kääntele taikinaa varovasti, jotta se pysyy ilmavana.
6. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
7. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8. Paista uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: tikkuun ei saa jäädä märkää taikinaa.
9. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kumoa sen jälkeen ritilälle jäähtymään kokonaan.
10. Tarjoile sellaisenaan tai viimeistele tomusokerilla, marjoilla tai kevyellä vaniljakreemillä.