Saksalainen suklaakakku

Mehevä ja täyteläinen saksalainen suklaakakku, jossa on pehmeä kakkupohja ja runsas suklaakuorrute. Täydellinen juhliin ja kahvipöytään.

Saksalainen suklaakakku on klassinen paistettu herkku, jossa yhdistyvät pehmeä, kostea kakkupohja ja runsas suklaainen kuorrute. Tämä resepti sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaan, ja se maistuu erityisen hyvältä hieman viilennettynä. Lopputuloksena on täyteläinen kakku, joka on helppo valmistaa ja jonka maku paranee usein seuraavaan päivään.

Ainekset

• 200 g voita huoneenlämpöisenä
• 250 g sokeria
• 4 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 300 g vehnäjauhoja
• 50 g kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 100 g tummaa suklaata
• 1 dl kuohukermaa kuorrutetta varten
• 50 g voita kuorrutetta varten
• 2 rkl tomusokeria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota noin 24 cm:n irtopohjavuoka tai kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi massaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
3. Sekoita maito ja vaniljauute joukkoon.
4. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet taikinaan kahdessa erässä ja sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät.
5. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 35-40 minuuttia, kunnes tikkuun ei enää tartu raakaa taikinaa.
6. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Valmista kuorrute lämmittämällä kerma kattilassa juuri ja juuri kiehumispisteeseen. Ota pois liedeltä, lisää pilkottu suklaa ja voi, ja sekoita sileäksi.
8. Sekoita joukkoon tomusokeri ja anna kuorrutteen hieman paksuuntua.
9. Kaada kuorrute kakun päälle ja levitä tasaisesti. Anna jähmettyä ennen tarjoilua.