Uunissa paistettu riisivanukas

Kermaisen pehmeä ja lempeän vaniljainen uunissa paistettu riisivanukas on perinteinen jälkiruoka, joka sopii arkeen ja juhlaan.

Tämä uunissa paistettu riisivanukas on pehmeä, täyteläinen ja sopivan makea jälkiruoka, jossa maistuvat vanilja, kerma ja hento sitrus. Se valmistuu helposti kypsästä riisistä ja sopii hyvin niin arkiseen herkutteluun kuin ruokaisan aterian päätteeksi tarjottavaksi. Tarjoile lämpimänä tai viileänä marjojen, hillon tai karamellikastikkeen kanssa.

Ainekset

• 4 dl kypsää riisiä
• 7,5 dl maitoa
• 2 dl kuohukermaa
• 1,5 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl voita vuoan voiteluun
• korppujauhoja vuoan jauhotukseen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele noin 2 litran uunivuoka voilla ja ripottele pohjalle sekä reunoille korppujauhoja.
2. Sekoita kulhossa kypsä riisi, maito, kerma, sokeri, kananmunat, vehnäjauhot, vaniljasokeri, sitruunankuori ja suola tasaiseksi massaksi.
3. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
4. Paista uunin keskitasolla noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskusta on juuri ja juuri hyytynyt.
5. Anna vanukkaan vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä tai täysin jäähtyneenä.
6. Halutessasi viimeistele annokset tuoreilla marjoilla, kanelilla tai makealla hillolla.