Keltainen kakku

Tämä pehmeä ja kuohkea keltainen kakku on helppo valmistaa ja sopii arkeen, juhlaan tai täytekakun pohjaksi.

Keltainen kakku on klassinen, pehmeä ja mehevä peruskakku, jonka maku syntyy voista, kananmunista ja vaniljasta. Tämä resepti tuottaa ilmavan rakenteen ja kauniin kullanruskean pinnan. Kakku sopii sellaisenaan kahvipöytään, tomusokerilla viimeisteltynä tai täytekakun pohjaksi.

Ainekset

• 200 g voita huoneenlämpöisenä
• 2 dl sokeria
• 4 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl maitoa
• 1 ripaus suolaa
• voita ja korppujauhoja vuoan valmisteluun

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota noin 24 cm:n kakkuvuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään.
5. Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen maidon kanssa ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä ja tikkuun ei jää taikinaa.
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.