Keltainen kakku

Pehmeä ja ilmava keltainen kakku, joka sopii arkeen, juhlaan ja täytekakun pohjaksi. Helppo valmistaa ja aina onnistuu.

Keltainen kakku on klassinen, pehmeä ja miedon vaniljainen leivonnainen, joka onnistuu helposti ja maistuu koko perheelle. Sen rakenne on kuohkea mutta mehevä, joten se sopii hyvin sellaisenaan kahvipöytään, tomusokerilla viimeisteltynä tai täytekakun pohjaksi. Tämä versio valmistuu yksinkertaisista aineksista ja antaa tasaisen, kauniin lopputuloksen.

Ainekset

• 3 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 100 g voita sulatettuna
• 2 dl maitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 ripaus suolaa
• voita ja jauhoja vuoan valmisteluun

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota noin 22–24 cm:n kakkuvuoka.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
3. Lisää sulatettu voi ja maito, ja sekoita tasaiseksi.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola toisessa kulhossa.
5. Lisää kuivat aineet taikinaan ja kääntele sekaisin vain sen verran, että taikina on tasainen.
6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista 30–35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä ja pinta kauniin kullanvärinen. Testaa kypsyys tikulla.
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.