Helppot keksit

Nopeat ja helpot keksit, jotka valmistuvat arkisista aineksista. Pehmeät sisältä, kevyesti rapeat reunoilta ja valmiina hetkessä.

Nämä helpot keksit ovat täydellinen valinta, kun haluat nopeasti itse tehtyä makeaa ilman monimutkaisia työvaiheita. Taikina valmistuu vain muutamassa minuutissa, ja lopputuloksena on pehmeän murea keksi, jossa on kevyesti rapeutta reunoilla. Resepti sopii hyvin kahvipöytään, välipalaksi tai mukaan otettavaksi herkuksi.

Ainekset

• 100 g voita huoneenlämpöisenä
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 1 kananmuna
• 2 tl vaniljasokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• 1 dl suklaahippuja tai hienonnettuja suklaapaloja

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
2. Vaahdota voi, sokeri ja fariinisokeri keskenään kevyeksi ja tasaiseksi seokseksi.
3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, ja sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.
5. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät.
6. Kääntele joukkoon suklaahiput.
7. Nostele taikinasta lusikalla pieniä annoksia pellille riittävän väljästi, koska keksit leviävät paistuessaan.
8. Paista 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeat ja keskusta on vielä hieman pehmeä.
9. Anna keksien jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen siirtämistä ritilälle. Ne jähmettyvät jäähtyessään.