Zanahorias Asadas

Zanahorias asadas al horno, tiernas por dentro y caramelizadas por fuera, con un toque de aceite de oliva, ajo y hierbas para un acompañamiento fácil y delicioso.

Las zanahorias asadas son un acompañamiento sencillo, versátil y lleno de sabor. Al hornearlas, sus azúcares naturales se intensifican y quedan tiernas por dentro con bordes ligeramente caramelizados. Esta receta es ideal para servir junto a carnes, pescados, platos vegetarianos o como parte de una bandeja de verduras al horno.

Ingredientes

• 500 g de zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de tomillo seco o romero seco
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce, opcional
• 1 cucharada de perejil fresco picado para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 grados C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Pela las zanahorias y córtalas en bastones o en mitades a lo largo, según su tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.
3. En un bol grande, mezcla las zanahorias con el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo o romero hasta que queden bien cubiertas.
4. Si deseas un acabado más caramelizado, añade la miel o el jarabe de arce y mezcla nuevamente.
5. Distribuye las zanahorias en una sola capa sobre la bandeja, sin amontonarlas.
6. Hornea durante 20 a 25 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.
7. Retira del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve inmediatamente.