Poppers de jalapeño crujientes y cremosos

Aprende a preparar poppers de jalapeño dorados, rellenos de queso y con un rebozado crujiente. Una receta fácil, perfecta como aperitivo o acompañamiento.

Estos poppers de jalapeño combinan un relleno cremoso de queso con un exterior crujiente y dorado. Son ideales para servir como aperitivo en reuniones, como guarnición diferente o para disfrutar con una salsa fresca. La receta es sencilla, rápida y ofrece el equilibrio perfecto entre picor, suavidad y textura.

Ingredientes

• 12 jalapeños medianos
• 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 100 g de queso cheddar rallado
• 50 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 100 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 120 g de pan rallado o panko
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite suficiente para freír o para pincelar si se hornea

Instrucciones

1. Lava los jalapeños y sécalos bien. Córtalos a lo largo por la mitad y retira las semillas y las membranas con cuidado. Si prefieres menos picante, elimina la mayor cantidad posible de parte interna.
2. En un bol, mezcla el queso crema, el cheddar, la mozzarella, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una crema homogénea.
3. Rellena cada mitad de jalapeño con una porción generosa de la mezcla de queso. Alisa la superficie con una cuchara pequeña.
4. Prepara tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado mezclado con el pimentón dulce.
5. Pasa cada jalapeño relleno primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, presionando suavemente para que el empanado se adhiera bien.
6. Para freír, calienta aceite abundante a fuego medio-alto y cocina los poppers en tandas durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
7. Si prefieres hornearlos, colócalos sobre una bandeja con papel de hornear, rocíalos o pincélalos con aceite y hornea a 200 C durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
8. Sirve los poppers de jalapeño calientes, acompañados de tu salsa favorita, como ranch, yogur con hierbas o una salsa cremosa de aguacate.