Patatas fritas de calabacín crujientes

Prepara patatas fritas de calabacín crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un rebozado ligero y un acabado dorado perfecto para aperitivos y acompañamientos.

Estas patatas fritas de calabacín son una opción ligera, sabrosa y muy fácil de preparar. Quedan doradas, crujientes y son ideales para servir como aperitivo, guarnición o snack salado. Con pocos ingredientes y una cocción rápida, tendrás un resultado delicioso en pocos minutos.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• aceite suficiente para freír

Instrucciones

1. Lava bien los calabacines y sécalos. Córtalos en bastones del tamaño de una patata frita.
2. Coloca la harina en un plato, bate los huevos en otro y mezcla el pan rallado con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón en un tercer plato.
3. Pasa cada bastón de calabacín primero por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto.
5. Fríe los bastones en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes, de 2 a 3 minutos por lado aproximadamente.
6. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve de inmediato, acompañadas de salsa de yogur, mayonesa de ajo o tu dip favorito.