Espárragos asados

Aprende a preparar espárragos asados al horno, tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con un aliño sencillo y delicioso.

Los espárragos asados son un acompañamiento rápido, elegante y muy versátil. Con pocos ingredientes y en apenas unos minutos, obtienes una guarnición tierna, sabrosa y con un punto dorado irresistible. Esta receta es ideal para servir junto a carnes, pescados, huevos o platos vegetarianos.

Ingredientes

• 500 g de espárragos frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharada de queso parmesano rallado opcional

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220 C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Lava bien los espárragos y corta la parte leñosa de la base.
3. Coloca los espárragos en la bandeja y añade el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Mezcla suavemente para que queden bien impregnados por el aliño.
5. Distribuye los espárragos en una sola capa para que se asen de forma uniforme.
6. Hornea durante 12 a 15 minutos, según el grosor, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
7. Retira del horno, añade el zumo de limón y, si lo deseas, espolvorea parmesano antes de servir.