Coliflor asada crujiente y dorada

Aprende a preparar coliflor asada al horno, tierna por dentro y dorada por fuera, con un aliño sencillo y delicioso para acompañar cualquier comida.

La coliflor asada es una guarnición versátil, económica y muy sabrosa. Al hornearse, sus bordes se caramelizan y adquiere un sabor intenso que combina con carnes, pescados, platos vegetarianos o ensaladas templadas. Esta versión usa ingredientes básicos para conseguir un resultado dorado, aromático y listo en pocos minutos de preparación.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Lava la coliflor, retira las hojas y corta en floretes de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y el jugo de limón.
4. Añade la coliflor al bol y remueve bien hasta que todos los floretes queden impregnados con el aliño.
5. Distribuye la coliflor en una sola capa sobre la bandeja, sin amontonarla, para que se dore correctamente.
6. Hornea durante 25 a 30 minutos, volteando los floretes a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernos y dorados.
7. Retira del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve de inmediato como acompañamiento o entrante.