Cebolla roja en conserva rápida

Aprende a preparar cebolla roja en conserva rápida, crujiente, ligeramente dulce y lista en pocos minutos para tacos, ensaladas, bowls y sándwiches.

La cebolla roja en conserva rápida es un acompañamiento versátil que aporta color, acidez y un toque ligeramente dulce a todo tipo de platos. Se prepara en pocos minutos con ingredientes básicos y queda lista para usar casi de inmediato. Es ideal para tacos, hamburguesas, ensaladas, bowls, tostadas y platos a la parrilla.

Ingredientes

• 1 cebolla roja grande
• 1 taza de vinagre de manzana o vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 diente de ajo, opcional
• 1 hoja de laurel, opcional
• 1 cucharadita de granos de pimienta, opcional

Instrucciones

1. Pela la cebolla roja y córtala en plumas finas o en aros delgados, según tu preferencia.
2. Si quieres un sabor más suave, coloca la cebolla cortada en un bol con agua fría durante 5 minutos y escúrrela bien.
3. En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Añade el ajo, la hoja de laurel y la pimienta si los vas a usar.
4. Lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente y remueve solo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
5. Coloca la cebolla en un frasco limpio y resistente al calor.
6. Vierte con cuidado el líquido caliente sobre la cebolla hasta cubrirla por completo.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de cerrar el frasco.
8. Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que tome mejor sabor. Conserva en frío y utiliza en los siguientes días.