Cazuela de calabacín

Cazuela de calabacín cremosa y gratinada, fácil de preparar, ideal como acompañamiento o plato ligero para cualquier comida.

La cazuela de calabacín es una receta sencilla, reconfortante y versátil, perfecta para aprovechar calabacines frescos con una textura cremosa y una capa superior dorada. Ideal para acompañar carnes, pescados o para servir como plato principal ligero, esta preparación combina sabor, practicidad y una presentación casera irresistible.

Ingredientes

• 3 calabacines medianos
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 g de queso rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa una fuente para horno con mantequilla.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla durante 3 minutos.
4. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
5. Incorpora el calabacín, la sal y la pimienta, y cocina a fuego medio hasta que pierda parte de su agua, unos 8 a 10 minutos.
6. En un bol, bate los huevos con la nata, la nuez moscada y la mitad del queso rallado.
7. Mezcla el salteado de calabacín con la preparación de huevo y vierte todo en la fuente.
8. Espolvorea el resto del queso rallado y el pan rallado por encima.
9. Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro cuajado.
10. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que la cazuela se asiente mejor.