Calabacín salteado con ajo y limón

Receta fácil y rápida de calabacín salteado con ajo y limón, ideal como guarnición ligera, sabrosa y saludable para cualquier comida.

El calabacín salteado con ajo y limón es una guarnición ligera, versátil y muy fácil de preparar. En pocos minutos obtienes un plato con textura tierna, sabor fresco y un toque aromático que combina muy bien con carnes, pescados, arroces o legumbres. Es una receta perfecta para aprovechar el calabacín de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 pizca de copos de chile opcional

Instrucciones

1. Lava los calabacines y córtalos en medias lunas finas o en bastones, según tu preferencia.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añade el ajo picado y sofríelo durante unos segundos, sin que llegue a dorarse.
4. Incorpora el calabacín, la sal y la pimienta, y saltea durante 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno pero aún ligeramente firme.
5. Retira la sartén del fuego y añade el zumo de limón, el perejil picado y, si deseas, los copos de chile.
6. Mezcla bien y sirve de inmediato como acompañamiento caliente.