Batatas asadas crujientes y doradas

Aprende a preparar batatas asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro con un aliño sencillo, ideal como acompañamiento para carnes, pescados o platos vegetarianos.

Las batatas asadas son una guarnición clásica, versátil y muy fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes y una buena temperatura de horno, consigues unas batatas doradas por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor. Esta receta funciona muy bien para acompañar platos de carne, pescado o preparaciones vegetarianas, y también puede servirse como aperitivo con salsas.

Ingredientes

• 800 g de batatas o papas, peladas y cortadas en cubos medianos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
• Opcional: perejil fresco picado para terminar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Lava, pela y corta las batatas en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
3. Coloca las batatas en un bol grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y el romero.
4. Mezcla bien hasta que todos los trozos queden cubiertos por el aliño.
5. Distribuye las batatas en la bandeja sin amontonarlas, dejando espacio entre ellas para que se doren mejor.
6. Hornea durante 30 a 35 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
7. Retira del horno, ajusta la sal si es necesario y sirve calientes. Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado antes de servir.