Batata asada crujiente y dorada

Aprende a preparar batata asada crujiente por fuera y tierna por dentro, con pocos ingredientes y un resultado delicioso para acompañar cualquier comida.

La batata asada es una guarnición clásica, sencilla y muy versátil. Con una buena sazón y un horneado correcto, queda dorada por fuera y suave por dentro, ideal para servir con carnes, pescados, ensaladas o como plato principal ligero. Esta versión destaca por su sabor natural y una textura irresistiblemente crujiente.

Ingredientes

• 4 batatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de romero seco o tomillo seco
• Perejil fresco picado para terminar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. Lava bien las batatas y sécalas con un paño limpio. Si lo prefieres, pélalas, aunque con piel quedan más rústicas y sabrosas.
3. Corta las batatas en cubos, gajos o bastones de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
4. Colócalas en un bol grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo y las hierbas secas. Mezcla bien hasta que todas las piezas queden impregnadas.
5. Distribuye las batatas sobre la bandeja en una sola capa, sin amontonarlas, para que se doren mejor.
6. Hornea durante 35 a 40 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
7. Retira del horno, ajusta la sal si es necesario y termina con perejil fresco picado antes de servir.